“这次回老家有什么发现吗？找到你外公生前用着的大铁锅了？还是有什么新的发现？”

马成微微摇头，神色有些暗淡。

“呃，怎么说呢？我总算是明白了，现在这样挺好的。我现在做的卤鹅头的味道。已经算是极致了，我不准备改进了。也不想再改进什么。”

听到马成的话，我心中十分奇怪。原本我觉得马成是一个特别有执念的人。他一直想要复刻出外公的味道。为啥突然间回了一次老家，他心中的执念就消失了呢？

我满脸疑惑地盯着马成，追问道：“马成，你这话啥意思啊？之前你那么执着，怎么突然就改变想法了？”

马成叹了口气，缓缓说道：“这次回老家，我翻遍了外公留下的旧物，也和老一辈的亲戚们聊了很多。外公当年做卤鹅头，除了那口大铁锅，更重要的是那时候的心境和周围的环境。现在时代变了，很多东西都没法复刻了。”

六叔听了，也点头赞同：“马成啊，你能想明白就好。美食的意义，有时候就在于那份情感和回忆。你现在的卤鹅头，已经有它独特的魅力了。”

马成闻言，轻轻点了点头。但是我能够看得出他的脸色。好像有点儿不大对劲。

我轻轻叹了一口气。开口说道。

“不复刻也好，一代人有一代人的味道。你现在做的卤味就是独属于这代人的味道。或许若干年后也会有人把你当成执念。就想要复刻出你的味道。

可其实，味道这种东西并不重要。对于厨师而言，想要做好菜的本心才是最重要的吧。哈哈……”

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